Under veckan väntas kraftiga prishöjningar på kaffe till följd av torka, dåliga skördar och stigande råvarupriser. Flera butiker har redan rapporterat om tomma hyllor – men prisökningen ser knappast ut att rubba vår kärlek till ”fikan”. ”Vi bygger relationer med kaffe” Sverige ligger på sjätte plats i världen över kaffekonsumerande länder, och enligt Tellström är drycken djupt rotad i vår kultur.
– Vi bygger relationer med kaffe. Det är kopplat till arbetspauser, gemenskap och vår nykterhetstradition, säger han. Till skillnad från andra länder där man smuttar kaffe vid skrivbordet, har vi i Sverige institutionaliserat kaffepausen.
– Den finns till och med i vissa fackliga avtal. Alla slutar arbeta samtidigt – och dricker kaffe ihop, säger Tellström. ”Vi kommer inte sluta” Trots chockhöjningar på kaffe tror Tellström inte på någon större förändring i konsumtionen.
– En kopp hembryggt kaffe kostar fortfarande bara runt 1,50. Det är billigt jämfört med juice eller energidryck. Kaffet är för viktigt, både socialt och kulturellt. 69 procent av svenskarna tycker morgonkoppen är den viktigaste – men Tellström själv väntar gärna till 9-10-tiden.
– Sedan roterar jobbet kring kaffet hela dagen. Turen till kaffeautomaten är ofta det viktigaste som händer på jobbet, säger han och skrattar.